【雞蛋黃還是蛋白？】
我們幾乎每天都會接觸到雞蛋，是公認含有豐富及全面營養的食物，早年比較具爭議性的還是蛋黃中的膽固醇會影響人體中的膽固醇水平。
事實上雞蛋中的膽固醇對人體而言只是其中一的脂肪來源，有助吸收脂溶性維生素和成為製造維生素D、膽汁和荷爾蒙的原料。
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【Egg White Or Egg Yolk?】
Eggs are well recognised with its rich and comprehensive nutrient, yet the contained cholesterol in the egg yolk affects the cholesterol level in the human body which used to be controversial.
In fact, the cholesterol in eggs only acts as one of the sources of fat for the human body, which helps enhance the absorption of fat-soluble vitamins and become a raw material for the production of vitamin D, bile and hormones.
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