【植物性食物含抗營養素？】
抗營養素是會干擾營養素吸收的物質，雖然存在於天然食物或合成化合物，但大部分人士都具承受抗營養素的能力。
浸泡、高溫烹煮、選擇食用經發芽或發酵的食品亦能有助去除食物中的抗營養素，從而提升營養的吸收和減低發炎或其他免疫疾病。
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【Plant-based Foods Contain Antinutrients?】
Antinutrients are substances that interfere with the absorption of nutrients. Although they can be found in both natural foods or synthetic compounds, most people have the ability to tolerate antinutrients.
Soaking, cooking at high temperatures, and choosing to eat sprouted or fermentation processes can also help remove antinutrients from food, thereby improving nutrient absorption and reducing inflammation or other immune diseases.
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